信州・上田のキムチ屋。

このたびはご購入いただき、
ありがとうございます。

長野県上田市で26年、キムチを漬けてきました。お礼に、次回のお買い物で使えるクーポンをご用意しました。

食べごろとアレンジ

まずは、そのまま
ひと口どうぞ。

• 届いてすぐ

  さっぱりとした味わい。白菜のみずみずしさを、そのままご飯やお酒のおともに。

• 日がたつと

  発酵が進み、酸味と旨みが深まります。味の変化も、生きたキムチの楽しみです。

• 酸味が出てきたら

  チゲや炒め物、チャーハンに。火を通すと酸味がまろやかになり、旨みが引き立ちます。

• 保存料・着色料・甘味料は使っていません。
• 自社工場で、HACCPに沿った衛生管理のもと製造しています。
• 要冷蔵です。時間の経過とともに発酵が進み、酸味が増していきます。

※一部、調味料（アミノ酸等）を使用している商品があります。

キムフーズとは

長野県上田市の韓国食材の店「信州韓国屋」から歩みを始めました。店頭でお客様と向き合いながら「毎日食べても飽きない、本物のキムチを届けたい」という想いでキムチづくりを続けて二十六年。いまは地元のスーパーをはじめ、全国の小売店、ホテル、レストランへお届けしています。

• 長野県産・国産の白菜

  契約農家から直接仕入れた白菜を使います。寒暖差の大きい信州で育った白菜は、甘みが強いのが特長です。

• 韓国産の唐辛子

  先代から受け継いだこだわり。辛さの中に甘みがあり、旨みのあるキムチに仕上がります。

• 和田龍酒造の日本酒と、昆布・かつお出汁

  地元・上田の酒蔵の日本酒をタレに使い、出汁と合わせて奥行きのある旨みをつくっています。

• きちんと発酵する、生きたキムチ

  保存料で発酵を止めず、乳酸発酵で自然に旨みが深まります。

※一部、調味料（アミノ酸等）を使用している商品があります。