2024年8月5日 オンラインショップができました！

「ちゃんと、手しごと」手で漬ける、心で伝える。キムフーズの製造現場をご紹介

私たちキムフーズのキムチは、すべて手作業でお作りしています。 長野県上田市にある自社工房で、野菜と向き合い、調味料の加減を人の目で確かめ、気候や素材の状態に合わせてひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。 手間ひまが、味になる キムチづくりの工程は、塩漬けから水切り、ヤンニョムづくり、漬け込み、パック詰めまで、すべて手作業で行います。だから大量生産はできません。その分、素材一つひとつに目が届き...